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]生滚草鱼肠粥做法
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g5 f& m" B l+ @- c1. 将鲜草鱼肠中发黑的部分除去,白色鱼肠剖开,冲洗干净;
8 [4 R$ y j- o/ V% n$ ^+ @2. 草肠用白醋腌约10分钟,然后用冷水将醋漂洗干净;
+ P6 j: G. h, N9 D. z( _4 o3. 鱼肠内再加姜汁、白酒拌匀;$ k# {# J( t- X, S
4. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;
% j2 V$ K9 A# u# w# G/ i, O% T5. 干贝用温水泡开,撕成细条;3 c7 ? Q! T' ~
6. 腐竹用温水浸软,撕碎;葱切末;
+ } p$ G7 ]: b7. 红枣洗净,剔去刺核;油条切碎;+ y" A6 S$ a0 h3 {2 p0 n# V* P6 D. N
8. 取锅放入冷水,烧沸后加入粳米、干贝、腐竹、红枣,再用小火煮至粥成;: I: C) O% h( l! E7 m Y) d+ t
9. 然后加入鱼肠、盐、味精,待两三沸;$ Z0 T# q; \% Y/ V9 [ P
10. 下香菜、葱末,撒上油条粒、胡椒粉,淋上香油,即可盛起食用。
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功效 养生
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