鲜香美味下饭菜《什锦海鲜茄子煲》

沙发专业户

• 1.  茄子400克、红椒10克、鱿鱼80克、红虾20克、青虾30克、墨鱼40克、鱼丸60克、葱10克、姜15克、蚝油15克、鲍鱼汁10克、黄酒5克、鸡粉3克、胡椒粉2克、糖5克、花生油20克，盐3克、味精2克、水淀粉适量、干淀粉适量。
  ! h) `; b% j+ x0 i5 v

• 
  2.  先把茄子切条。
  

• 
  0 k0 K% g( {: y* @3.  葱切丁，姜切片备用。
  

• 
  ) w6 q/ j1 e2 \: j  ~, D& [4.  锅上火注入清水，水烧开，水里放盐、味精。
  

• 
  4 K% o8 y5 H3 I5.  糖.....
  

• 
  6.  黄酒....
  

• 7.  胡椒粉等调成味汤。
  

• 
  8.  下入海鲜料汆烫至熟，捞出备用。
  

• 
  9.  把茄子条均匀的掸少许干淀粉。
  : A! a; ?3 K) J5 H( L2 y

• 
  10.  炒勺上火烧热注入花生油，把茄子条用油煎一遍捞出备用。
  

• 
  11.  炒勺内留少许底油煸香葱姜。
  

• 
  2 E4 Q) r# |1 i1 B& P% X12.  煸香葱姜后注入少许清水烧开，里面放入黄酒。
    X# n$ d# H5 A

• 
  1 a' {: A# B8 R2 B: P1 P13.  鲍鱼汁...
  

• 
  0 C( Z. m! ]: v; x6 A14.  蚝油...
  9 d0 L# ]2 d9 v) u# ?! j& b+ D$ ?

• 
  15.  鸡粉...
  

• 
  16.  糖....
  , q' Y: u5 ]4 r7 W/ _5 y; V

• 
  17.  胡椒粉等调味。
  9 v" |% s% d$ |' Y6 i. c- y. u

• 
  ! O! J  ]7 c7 D) J7 j18.  下入海鲜料和茄条煮开。
  

• 
  6 y2 d& m) m! D* [1 ~$ G19.  然后用水淀粉勾薄芡。
  
  , a* E! a  D; q) H5 J8 Z! B* u, }

• 20.  把烧好的茄子和海鲜倒入煲内。
  $ E+ T1 T4 p# e8 A* [0 F+ I

• 
    N; n) }/ `0 G! m3 V# ]# N, C" n21.  把煲仔上火炖3分钟即可食用。