家常补钙菜肴----鳕鱼炖豆腐

沙发专业户

• 1.  鳕鱼化冻后洗净切块，豆腐切块，葱姜蒜切片。
  

• 
  2.  锅中烧开水放入豆腐煮上一下捞出备用。
  

• 
  - O6 t# `+ M: _4 N2 q2 f3.  炒锅倒油，放入鳕鱼块。
  

• 
  4.  中小火煎至两面金黄备用。
  : R* E1 C: R) A7 c6 t5 g" J9 |

• 
  5.  炒锅洗净再倒一点油，放入花椒，小火炸出香味，去掉花椒。
  

• 
  $ ?% v5 P+ ^* }% g- V% O6.  放入葱姜蒜片炒香。
  

• 
  7.  把煎好的鳕鱼放入。
  

• 
  5 \0 r- p  U/ T  I8.  加入耗油。
  

• 
  & ?3 \8 g% f% [% s( E9.  加入酱油，糖。
  

• 
  / n. \# f1 x& z1 y6 T10.  加入料酒。
  / I2 n& s" g8 s! C& p; v, C

• 
  & c! A6 i2 d/ y' v3 S+ F1 d11.  加入香醋，清水大火煮开，中小火炖煮10分钟。
  

• 
  7 _4 @8 U$ O: T1 y, K# a12.  把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干。
  # |: m3 B, N0 c, j; M

• 
  ! H" W0 `9 v& Q0 g2 ~13.  最后撒蒜苗和香菜关火。
  5 Y3 s6 Q% L* ^5 N2 I