三文鱼头豆腐汤

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• 1.  鱼头洗净，沥干水分待用。
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  1 J8 r4 |4 P2 i( A$ |' M) B2.  香菇、蝴蝶苗洗净，豆腐切成小块待用。
  

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  3.  热锅下油，爆香姜片，把鱼头放入锅里，淋入少量料酒，盖上锅盖焖一会。
  

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  4.  煎至两面微黄。
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  5.  倒入适量的开水，没过鱼头为好，盖上锅盖，旺火烧5分钟。
  

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  6.  加入豆腐，慢火再煮10分钟。
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  3 ]) m1 g( Y' d$ P7.  加入香菇煮2分钟，然后放入蝴蝶苗，撒入适量盐、胡椒粉、鸡精即可。
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