红烧黄骨鱼

沙发专业户

• 1.  黄骨鱼处理干净
  

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  2 Q  I0 ^# V) z0 @  v& ~* {( x0 g 2.  用1勺料酒与少许盐将鱼腌渍5分钟（因为黄骨鱼腥味较重）
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  1 A+ y, F% x( _2 W2 m 3.  调料图
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  4.  青红椒洗净切块备用
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  5.  锅中下油烧到冒青烟时，下鱼煎（这样的话鱼才不会粘锅）
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  ) u; x1 |1 F. q4 f 6.  将鱼煎至两面黄色
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  ; ^% C8 {+ q# m 7.  然后下姜蒜花椒爆香，在鱼身上淋1勺生抽，半勺老抽
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  - A" o( b' }) Z 8.  加水没至鱼身开始煮，其间加少许白醋去腥，适量盐调味，适量白糖
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  " k1 m" g# A3 E! k! s 9.  当锅内汤汁剩下无几时，下青红椒与葱段稍焖一下，加少许鸡精与白胡椒粉即可关火