家庭版水煮草鱼

沙发专业户

• 1.  草鱼半只，加淀粉，盐，鸡精，料酒先把鱼片腌制入味。
  

• 
  2.  鱼头和鱼骨的部分放入油锅中煎，加两片姜，去腥。
  

• 
  3 Q- B" O: V4 n" M0 T2 G 3.  煎至两面变色，不用熟透，装盘待用。
  

• 
  ; t& I2 M$ N) y% p/ J 4.  土豆七个。
  

• 
  5.  洗净刨皮切厚片。
  

• 
  0 e5 h+ O; U( N 6.  黄瓜两根洗净切条。
  ) z; x' _" s5 j0 |9 Z0 r

• 
  7.  准备花椒，辣椒干，蒜片。
  + @6 W; ^7 _/ q

• 
  ; X" a( J  a; j2 t: h$ `% D( x$ ` 8.  用煎完鱼骨的油炒香一大勺的郫县豆瓣酱。
  8 r: v2 @& y6 {

• 
  9.  下入适量清水煮开。
  3 k6 j2 _' y$ D& ?7 W4 O- b

• 
  10.  捞掉汤中的渣，调味，加盐，生抽，料酒，胡椒粉。
  & S3 Y8 h5 F. ]. n6 B

• 
  3 ?" {' T7 Z' x0 c$ V) `. P5 ^ 11.  倒入土豆先煮五分钟。
    ]; u6 S7 h6 t3 J: ?! Y

• 
  % j- O3 I! z' b7 \ 12.  再倒入黄瓜继续煮五分钟。
  

• 
  13.  下入鱼骨的部分，继续煮开。
  

• 14.
  加鸡精，然后倒出来。

• 
  15.  锅中烧热油，大火滑熟鱼片，速度要快，不能夹生，也不能过老，鱼片均匀舒展开了就好了。
  

• 
  16.  留适量油，煸香花椒，辣椒干和蒜片。
  

• 
  - B* f, A* v2 g' f, N  ^. n( i 17.  鱼片放在上面，浇上辣椒等香料，撒上葱段即可上桌。
  4 q' }' y3 G- A1 Q0 e. t

大头针钓鱼

黄瓜变shai儿了都……