韩式海味大酱汤

沙发专业户

• 1.  准备好所有的食材。
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  ! C& N% C4 N2 V4 K  ^% Y- v1 ?5 [ 2.  蛤蜊用淡盐水浸泡吐尽泥沙。
  

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  3.  豆腐切片用淡盐水浸泡10分钟。
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  5 a; U4 q. e0 E( R& W" z5 a* ~$ h 4.  准备好调味料。
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  / f* ~  B2 o  F. D9 ]% X1 r1 H5 _8 F 5.  小鱼干去内脏炒至片刻去腥味。
  

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  6.  汤锅中加入适量的清水放入小鱼干。
  

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  7.  蒜瓣切末，葱切段。
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  # f  ^2 F+ f) `0 |& X3 g 8.  取一个小碗放入30克大酱和10克辣椒酱，用清水调开。
  

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  + q9 A7 i( \8 W: _8 |3 E) R/ a 9.  小鱼干煮上5分钟后放入蛤蜊煮至张嘴关火。
  

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  ) W& ]" V7 z6 k+ h1 \% e 10.  把煮蛤蜊的水过滤一下，倒入砂锅。
  

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  11.  萝卜，胡萝卜，口蘑洗净切片。
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  ' o1 P& h! w6 ~, r6 ~ 12.  把砂锅中再倒入适量淘米水煮开。
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  13.  放入洗净的大虾。
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  14.  再放入萝卜和蘑菇。
  

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  3 W* b1 }: f" n! j# U15.  加入料酒。
  

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  16.  大火煮开撇去浮沫。
  

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  17.  放入调好的大酱汁搅拌均匀。
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  # i6 }3 y3 T$ `: r8 [1 |18.  煮开后继续撇去浮沫。
  

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  19.  5分钟后再加入西葫芦。
  

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  0 B2 }# i/ C: C- ]9 F/ g3 g20.  加入豆腐继续煮至3分钟。
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  21.  加入少许盐。
  

• 22.  再放入胡椒粉。
  

• 23.  最后放入煮过的蛤蜊。
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• 24.  大火煮开后加入葱段和蒜末。
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• 25.  淋入香油。
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• 26.  再次煮开关火即好。
  

大头针钓鱼

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