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清 蒸 鲩 鱼

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1#
发表于 2004-12-7 18:18:00 | 只看该作者 回帖奖励 |正序浏览 |阅读模式
5 d" c$ A+ |. ~8 E0 T: E
原 料
2 a1 |* O7 ~; E" P& L鲜鲩鱼1尾- F- m, J8 s0 K2 j  a! q
猪板油丁20克: \/ W6 W1 `# o1 A5 ~. q+ e
熟火腿片10克
* k; i* ?* |! e( ~' Y) A水发香菇片10克
! B9 s. j3 t( t% I笋片10克
6 Q' D& o0 a& V1 v: p干虾6只
0 M1 l% C- m: L4 r  ?; E/ h
: V" c- _* L9 Y$ F. O  x- o制 法
( q- G" n( k5 ?' R% F- X鲩鱼治净,用开水略汆,洗净后两面剞成柳叶花刀。 7 [: e7 ^8 @! o
从刀口处相间放上火腿片、笋片、香菇片、虾仁,再在鱼身上放点葱段、姜片、猪板油丁、料酒,用大火蒸15分钟,取出去掉葱段、姜片,淋香油上桌即成。
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3#
发表于 2004-12-8 03:18:00 | 只看该作者
2#
发表于 2004-12-7 20:26:00 | 只看该作者
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