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]生滚草鱼肠粥做法
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" M+ J' g: s3 S, c4 t1. 将鲜草鱼肠中发黑的部分除去,白色鱼肠剖开,冲洗干净;) x7 K% r! U+ Y
2. 草肠用白醋腌约10分钟,然后用冷水将醋漂洗干净;
4 i7 }- g/ f8 w% z0 }5 i( ?3. 鱼肠内再加姜汁、白酒拌匀;5 F% v- g g; r4 {
4. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分; h# ^* }) h! j* @1 T- b2 t, E) J
5. 干贝用温水泡开,撕成细条;
7 Q9 a: v" ]' F0 C+ i* n J+ @# H1 g6. 腐竹用温水浸软,撕碎;葱切末;
+ e0 q, p+ T! e+ s, |7. 红枣洗净,剔去刺核;油条切碎;
t8 E8 V& z( i: m( C8. 取锅放入冷水,烧沸后加入粳米、干贝、腐竹、红枣,再用小火煮至粥成;
0 Q+ i O( X) T, R, w( T) ]9. 然后加入鱼肠、盐、味精,待两三沸; t- [- v; ~) H' E1 w+ a! N
10. 下香菜、葱末,撒上油条粒、胡椒粉,淋上香油,即可盛起食用。 3 r* Q2 M/ z0 D2 w
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功效 养生
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