酒糟鱼块

沙发专业户

• 1.  草鱼治净，切成块，用1小勺半盐腌制30分钟。
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  2.  腌制好的鱼块放在篓子里沥水备用。
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  9 \7 T! W+ F/ B8 g: c; G3 x+ j 3.  炒锅放适量油，能没过鱼块即可，烧至七成热，下鱼块炸。
  

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  4.  炸鱼块的时候，将姜块切成小条状，蒜去皮备用。
  

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  5.  红尖椒切成小块，葱头洗净。
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  6.  准备好酒糟和葱花。
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  4 J) k! G( k" w# Z 7.  鱼块炸至表面焦黄，捞出备用。
  

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  8.  炒锅留少许底油，下葱头、姜、蒜和红尖椒翻炒出香味。
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  9.  下酒糟炒匀后放老抽和一小碗水，放盐、鸡精，炒匀。
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  10.  下鱼块，炒匀。
  

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  % w0 A; A/ V% A6 J 11.  煮至汤汁浓稠即可。
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