红烧青鱼

沙发专业户

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  ; Q( f7 [5 j5 e, x, x9 f. a: Z 1.  将鱼宰杀洗净沥水，鱼身切花刀。
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  2.  生姜切丝、蒜瓣拍碎、小米椒切碎、香葱切碎备用。
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  2 @' o) y- ?' | 3.  锅中放入适量的油烧热，放入青鱼煎制两面后盛出。
  

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  ; w2 r' w2 P5 k' n 4.  锅中留底油，放入生姜、蒜、小米椒炒香。
  

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  ; V# j7 C; o& Q' d+ o% K- } 5.  放入煎好的鱼，加入料酒。
  

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  6.  分别加入盐、酱油及适量的水大火烧开后改小火烧制15分钟关火。
  

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  7.  将鱼捞出摆盘。
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  8.  锅中鱼汤加入少量水淀粉勾薄芡，将芡汁倒在鱼身上。
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  6 ~/ n- a& V9 @( G  T. Z$ F( R 9.  撒上葱花即可。
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