鲜香美味下饭菜《什锦海鲜茄子煲》

沙发专业户

• 1.  茄子400克、红椒10克、鱿鱼80克、红虾20克、青虾30克、墨鱼40克、鱼丸60克、葱10克、姜15克、蚝油15克、鲍鱼汁10克、黄酒5克、鸡粉3克、胡椒粉2克、糖5克、花生油20克，盐3克、味精2克、水淀粉适量、干淀粉适量。
  $ r% x, ]6 w" o2 A, S

• 
  2.  先把茄子切条。
  / X& c- B& n( j/ p  l& E- o

• 
  ( P0 Y' h! s! {9 Z+ I% T3.  葱切丁，姜切片备用。
  

• 
  # R, s% O9 a+ \& |5 d4.  锅上火注入清水，水烧开，水里放盐、味精。
  

• 
  7 w3 D% z. {: o) P" q* f5.  糖.....
  

• 
  6.  黄酒....
  

• 7.  胡椒粉等调成味汤。
  2 p! [  t) v6 X9 e, ?

• 
  8.  下入海鲜料汆烫至熟，捞出备用。
  

• 
  ( `. u! K5 q- `4 f# Z' Z9.  把茄子条均匀的掸少许干淀粉。
  ; `) g2 @5 d6 B  }/ E

• 
  10.  炒勺上火烧热注入花生油，把茄子条用油煎一遍捞出备用。
  ( C' i' b7 ]% R  k" N: ?( W* l; K

• 
  11.  炒勺内留少许底油煸香葱姜。
  # o7 U  f! O  l# Q9 f8 y% r

• 
  + T. m5 n* @, ]! T12.  煸香葱姜后注入少许清水烧开，里面放入黄酒。
  

• 
  # u* o" F8 N9 M13.  鲍鱼汁...
  

• 
  : C: a4 `% P' V1 ~' b) Y: M14.  蚝油...
  

• 
  15.  鸡粉...
    e' [# m2 c1 w3 f# |

• 
  16.  糖....
  3 S3 k2 U& N- L$ p! p

• 
  17.  胡椒粉等调味。
  

• 
    d: Y+ |! ~* F18.  下入海鲜料和茄条煮开。
  

• 
  2 @- g0 |) C2 O% y4 Y) s1 E. Z+ [8 p19.  然后用水淀粉勾薄芡。
  
    e- z4 }: z3 f& o/ y+ ]- d

• 20.  把烧好的茄子和海鲜倒入煲内。
  

• 
  " h1 |: d" `0 p: E21.  把煲仔上火炖3分钟即可食用。