家常补钙菜肴----鳕鱼炖豆腐

沙发专业户

• 1.  鳕鱼化冻后洗净切块，豆腐切块，葱姜蒜切片。
  , }7 o% d5 M9 |7 q) V0 u+ N( }3 [

• 
  3 O/ }6 n$ ~# Z9 k0 W, x6 o2.  锅中烧开水放入豆腐煮上一下捞出备用。
  

• 
  " U9 i6 j7 k. v, y$ u. e, W3.  炒锅倒油，放入鳕鱼块。
  

• 
  4.  中小火煎至两面金黄备用。
  

• 
  5.  炒锅洗净再倒一点油，放入花椒，小火炸出香味，去掉花椒。
  

• 
  6.  放入葱姜蒜片炒香。
  9 U/ u' \! \$ H" \7 _

• 
  4 L0 w# N; S7 {7.  把煎好的鳕鱼放入。
  1 a( {2 x7 r* c5 N5 I9 F

• 
  - g( x" c* \5 b4 l8.  加入耗油。
  4 X$ l4 W) R7 D0 ^' b' P' \! |

• 
  % m' B" m( c8 K+ z9.  加入酱油，糖。
  ( i( T7 u3 F  i0 q, k8 w

• 
  10.  加入料酒。
  4 F, e) [, t+ J3 ], O2 X, S4 q

• 
  11.  加入香醋，清水大火煮开，中小火炖煮10分钟。
  9 _; M% |" [0 _7 J

• 
  4 p/ j5 ?, p( ~12.  把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干。
  

• 
  13.  最后撒蒜苗和香菜关火。