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黄骨鱼炖豆腐

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发表于 2014-3-6 00:34:49 | 只看该作者 回帖奖励 |正序浏览 |阅读模式
  • 1.  原料:豆腐、鱼、姜蒜、八角、花椒、辣椒、冰糖
    4 K% `& M! p1 x

  • * R8 f/ N& g# e2 ^2.  豆腐切块过热盐水煮1分钟8 W  f* ~! }- E, M# ~* D
  • ' @6 }8 G/ [# h! c& Z8 _
    3.  热锅冷油,油热后爆香姜蒜、八角、辣椒、花椒
    , A% Z4 M9 t2 Q# |; V  {
  • & V  ^9 n; \( q! g4 p
    4.  下入黄骨鱼小火煎一下(最好把爆香后的原料盛起来)
    4 N/ N+ Q* \2 Z5 {* ^7 d$ M

  • * S8 Y. L8 V: S- O. K5.  鱼煎下后放入水和豆腐大火烧开
    2 D$ c4 r3 O/ o! K7 l" Z& N4 y& `# f

  • # c" M2 O; b" G# }1 K6.  放入生成、老抽、冰糖、料酒、醋,开始小火炖10分钟以上。起锅时洒入盐、鸡精即可
    7 W# a4 I6 }+ `! n1 j) T/ F

  • + b. B8 Q& s2 K, A$ _7 o7.  起锅后洒入香菜
    * K$ q  A2 j2 U6 P6 c9 D

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