红烧黄骨鱼

沙发专业户

• 1.  黄骨鱼处理干净
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  / G/ K9 R1 H2 W 2.  用1勺料酒与少许盐将鱼腌渍5分钟（因为黄骨鱼腥味较重）
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  0 E- i( Y& C* y& i: E 3.  调料图
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  2 A8 b3 J/ b: `0 v 4.  青红椒洗净切块备用
  

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  + C/ d( a4 H$ V 5.  锅中下油烧到冒青烟时，下鱼煎（这样的话鱼才不会粘锅）
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  % v+ e; M5 L: S; H; O 6.  将鱼煎至两面黄色
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  7.  然后下姜蒜花椒爆香，在鱼身上淋1勺生抽，半勺老抽
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  8.  加水没至鱼身开始煮，其间加少许白醋去腥，适量盐调味，适量白糖
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  9 K# ]9 L% s# Y' l( @ 9.  当锅内汤汁剩下无几时，下青红椒与葱段稍焖一下，加少许鸡精与白胡椒粉即可关火