家庭版水煮草鱼

沙发专业户

• 1.  草鱼半只，加淀粉，盐，鸡精，料酒先把鱼片腌制入味。
  

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  2.  鱼头和鱼骨的部分放入油锅中煎，加两片姜，去腥。
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  3.  煎至两面变色，不用熟透，装盘待用。
  

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  4.  土豆七个。
  

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  9 Z5 o7 P9 I1 \* p7 |" \: k 5.  洗净刨皮切厚片。
  

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  6.  黄瓜两根洗净切条。
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  % b) e3 e7 V" }% s5 L4 O 7.  准备花椒，辣椒干，蒜片。
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  8.  用煎完鱼骨的油炒香一大勺的郫县豆瓣酱。
  

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  9.  下入适量清水煮开。
  

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    U" N1 x7 j- t) W$ ^5 d 10.  捞掉汤中的渣，调味，加盐，生抽，料酒，胡椒粉。
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  11.  倒入土豆先煮五分钟。
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  / b. l% q4 ]2 D& M 12.  再倒入黄瓜继续煮五分钟。
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  4 u6 k& D* p. O+ V8 A3 C- B# d  s& T 13.  下入鱼骨的部分，继续煮开。
  

• 14.
  加鸡精，然后倒出来。

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  $ Y! W( y- O+ ^) v 15.  锅中烧热油，大火滑熟鱼片，速度要快，不能夹生，也不能过老，鱼片均匀舒展开了就好了。
  

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  9 C7 H$ B% e3 V! \1 N 16.  留适量油，煸香花椒，辣椒干和蒜片。
  

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  ) v# `4 l6 n  |2 T' Z 17.  鱼片放在上面，浇上辣椒等香料，撒上葱段即可上桌。
  

大头针钓鱼

黄瓜变shai儿了都……