怀柔截流鲤PK黄河鲤，不服不行

9593

前些时在怀柔一截流钓出一条金色大鲤鱼（见图），美得不行，拍照、速冻，招好友来显摆、喝酒尝鲜。好友说，等等，他的哥们在河南包了几公里黄河滩地，开出几千亩鱼池，专养黄河鲤，近日来京带几条来比比。前日晚间，人到鱼到。泡沫箱子塑料袋充氧，已有30多小时。打开放进水池，噼啪乱蹦，不算大，每条两斤上下。拍照时，LP抓不住，打挺加溜滑，几次脱手。无奈，刀背敲头，口腮出血，方不挣扎（见图）。细比较，黄河鲤色泽青黄，不如怀柔鲤金艳，但体型修长，头、嘴、尾均有区别。我感觉鳞片密集偏小，不知是否眼力误差。最明显特点是浑身发亮，像涂了层油。黄河鲤一条清蒸，一条过油清汤豆腐炖，怀柔鱼因速冻过没敢清蒸，做法同后。上桌动手动嘴，虽都没土腥味，但黄河鲤明显鲜中带甜，肉质更紧，汤色更白更浓。我自认平日对鱼的鲜味和质感极敏感，此次PK，不得不服。真是有差距啊。河南朋友讲，目前黄河因断流和污染，原种黄河鲤极为罕见，陕西、河南沿岸叫卖的黄河鲤几乎都是江浙鲤苗黄河滩放养。近年河南水产所（院？）正开展原种复原繁育，现在他家养的还不是最纯，今后的黄河鲤身材会更加瘦长健壮，并有望推广到北方水域。到那时，咱们钓这样的长条鲤鱼就更能过溜鱼的瘾了。忽发奇想，如果咱京钓网友包个截流（距离市区50公里左右），专放这黄河鲤鱼，搞成个会员制的俱乐部，下班去溜鱼俩小时，不知有可能否？哈哈！

[ 本帖最后由 9593 于 2011-12-8 18:23 编辑 ]

等鱼下锅

九九加一九，坑边去喝酒;P

sansan333

黄河鲤鱼体型长，肚尾鳍发黄，个体越大越黄；内蒙一些地区也有黄河鲤鱼。

bjhds

颜色差别还挺大。

肉苁蓉

真漂亮:)

9593

哈哈。黑侠您还惦记着口感？这么说吧，北京郊区的鲤鱼，俺白水煮吃过，但没敢吃过清蒸的——即使是山里泉水放养的，也多少有点土味（坑里养的就更别说了），还有点面，远不如草鱼。这个黄河鲤鱼，虽然也是在河滩里放养的，但清蒸出来居然没有土腥味，肉也比较紧实，不如草鱼脆，但有嚼头。俺查了下资料，黄河鲤鱼（提纯的品种啊），脂肪含量比一般鲤鱼低5%，蛋白含量大致相等，好品质的略高1-2%。这也可能是有人说黄河鲤的肉比一般鲤发红的原因之一。

雪獈的双妖刀

路过。。。再看看

baocaixu

怀柔鲤有将军肚了。:lol

雪獈的双妖刀

楼主；两种鱼口感怎样？

喜爱垂钓

真是好漂亮呀:lol