请教五哥

jb4220 · 发表于 2011-9-13 10:56:34

我想用药酒制作一些带药酒的雪花粉和拉丝粉怎么办？

小药五哥 · 发表于 2011-9-17 07:23:47

雪花粉可以制作成药性味型的雪花粉，可是拉丝粉（小麦蛋白）就不可以了，因为它被水分寝湿后会发生粘结性变化，后加热烘干后会流失中药味性气味，所以不能够满足你的想法，除非你用粉状的中药和小麦蛋白混合，否则用溶解法是不可能达到目的的。

lovejdq521 · 发表于 2011-9-13 11:42:08

开饵时直接加药酒到开饵水里就行了，何必这么麻烦呢
想要带酒味的雪花拉丝只能用熏的方法，不过很没必要

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