|
春节期间没事自己瞎琢磨用下脚料做了点虾粉,味道还可以,(只需在手食中添加四分之一到五分之一就可以)在碧溪试用效果不错,朋友用我DIY的虾粉比赛居然还进入了前十。
这次又买了点原料用相机记录下来,和大家一起分享,想自己DIY的可以参考一下。以前的原料都是慢慢收集起来的没有什么费用,这次为了记录过程所以全是现买的费用稍微高点。所有东西风干也可以小火煲干也可以注意煲干不能糊了。
|
-
妙峰山 002.jpg
(52.86 KB, 下载次数: 431)
去年夏天买的咸鱼,用水泡去盐,泡好后用剪子剪成小块越小越好,上锅小火煲干。注意不能煲糊
-
妙峰山 004.jpg
(67.14 KB, 下载次数: 384)
鱿鱼的内脏,感觉这个腥味最大也最好闻,同上小火煲干。
-
妙峰山 010.jpg
(54.27 KB, 下载次数: 386)
鸡蛋河虾或家里的海虾煮熟取蛋黄,用剪子把虾剪碎,同样煲干。
-
妙峰山 011.jpg
(57.32 KB, 下载次数: 391)
煲干的蛋黄和虾。
-
妙峰山 019.jpg
(61.41 KB, 下载次数: 399)
虾皮水泡去盐煲干。注意盐要去干净。
-
妙峰山 007.jpg
(46.1 KB, 下载次数: 402)
氨基酸,粉每样原料的时候加入一点点。
-
妙峰山 014.jpg
(57.42 KB, 下载次数: 387)
紫菜,别小看了紫菜他用粉碎机粉完比重特别轻,因比重轻吸水后在你的钩边慢慢漂浮。
-
妙峰山 016.jpg
(45.91 KB, 下载次数: 375)
粉完的效果。
-
妙峰山 021.jpg
(52.4 KB, 下载次数: 384)
全部掺在一起在粉一次就是这样了,可能还有一点点水分,这个季节放在暖气上晾干装瓶就可以使用了。
|