钓鱼，吃鱼------给大家介绍一种烹饪鲫鱼的方法

鱼歌

　　鲫鱼资源分布广，几乎有水的地方就有鲫鱼，是钓鱼爱好者都喜爱垂钓的鱼种之一。
　　鲫鱼除了味道鲜美外还有药用价值，本草纲目中对鲫鱼的评价很高。鲫鱼属鲤科动物，味甘性温，有健脾利湿之功效。可治脾虚食少，乏力浮肿，小便不利等症。将鲫鱼和一头大蒜煮汤，吃鱼喝汤，治疗拉肚子有很好的疗效。同时它也是补品。以下献给鱼友们一种烹饪鲫鱼的食谱。
/ z% o& W$ h6 S$ }% C( m" v2 t! _( ^  a　　主料：鲫鱼，一千克。
　　配料：五花肉三两。辣豆豉一小勺。酱油适量（根据自己口轻或口重决定）。独流老醋一百五十毫升。佳饭酒（黄酒）一百五十毫升。糖，四茶匙。葱，姜，蒜，适量。花椒，少许。八角，少许。鸡精，少许。
8 F; _2 a& S3 t4 w) d+ T6 t　　制作方法：将炒锅烧热放入食用油适量，将五花肉炒至半熟，放入辣豆豉炒匀，放入葱姜蒜炒出香味先后放入酱油，醋，黄酒，白糖，鸡精，八角，花椒。然后将五花肉及配料汤到入高压锅，将鱼放入高压锅摆齐，再放热水，水稍没过鲫鱼一点儿。盖高压锅盖，当蒸汽把高压锅的气伐顶起后，把煤气调成文火（即小火，微火）。四十五分钟后就ＯＫ了。
　　垂钓的鲫鱼，我吃了一夏天了，吃的我满面红光的。干什么事儿，我都有使不完的劲儿。大家可以一试，其中奥妙，一吃便知。

魚痴

:lol 收藏了  嘿嘿

神龙

呵呵，有些同志想象力严重发挥了:lol

shachenbao

少放糖会更好吃，加饭酒本身就甜。鸡精就更不用了鱼肉本来就够鲜了。

blues_1

像干烧鱼

小强爱钓鱼

好帖子，帮顶了！

小小弟

;P ;P ;P ;P ;P

hiei1111

真好吃 = =

梦钓大鱼

谢谢楼主！
" m+ g" F5 x% K我刚做了，声明我不会做饭。稍有点不同，辣豆豉1勺换成了辣豆瓣3勺，黄酒换成了料酒，糖，醋，料酒没有楼主放的多。盖阀小火闷了45分钟，好吃啊，2分钟吃了一条，不用摘刺。
鱼是上个月水库钓的4两鲫鱼五条。

神秘的湖泊

看做法就好吃，别的鱼可以用这种方法做吗？