秋季菜谱：剁椒鱼头

迷糊 · 发表于 2004-10-28 10:03:00

<img src="attachments/dvbbs/2004-10/2004102810314213.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" />
★原料：胖头鱼头1个（2斤）、湖南特制剁椒适量、味精3克、红油10克、姜10克、葱8克、白萝卜片15克。

　　★制法：将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。

　　将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2-3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量。

　　上锅蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，然后再放锅里蒸2-3分钟，即可食用。

zhangzhijian · 发表于 2015-8-13 16:27:46

不错学习了。

穷锝啬 · 发表于 2015-8-13 16:05:57

学习了

大头针钓鱼 · 发表于 2013-2-8 00:11:56

真好

蓝色水晶 · 发表于 2011-1-5 09:51:27

真详细啊，我顶

神龙 · 发表于 2010-10-1 09:56:09

呵呵，好吃！

月球要塞 · 发表于 2010-8-4 13:07:34

路过帮顶！

hiei1111 · 发表于 2010-2-4 11:03:09

看上去很好吃！

bullshit · 发表于 2009-9-9 00:27:31

吃了上火不？

小小弟 · 发表于 2009-8-30 22:14:03

好手艺,顶:handshake

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