如何处理煎鱼后的油，没有鱼腥味儿

蚂蚱

炸鱼，是我们经常做的一道菜，简单，好吃。但是炸过鱼的油就有鱼腥味了，如果放时间长了，油变质了，再吃对身体不好；如果倒掉，又太可惜了，浪费了；如果想用它炒菜，可又有鱼腥味，怎么办呢？我想这是一个困扰很多人的大问题，那么，我现在就告诉大家几个简单易行，绝对有效的小窍门。
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. x8 r& t+ v6 E7 m窍门一：
9 p8 g2 q0 |4 H6 P) ^把炸过鱼的油，烧热，倒入切好的茄子，炸茄子。
这样，炸过茄子后，油就会很干净了，而且不会有鱼腥味。茄子也很多吃噢。

# t/ `  F" m. p8 S8 h窍门二：
把炸过鱼的油放入锅内烧热，投入花椒、葱段、姜末，炸出香味，促进油中的鱼的腥味分解，也可以去除腥味。
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4 U0 f* X7 ^9 d0 x7 o; ]4 m# p窍门三：
! k$ r; D# z* n5 M4 _/ N1 L( }) P将炸过鱼的油再拿来炸一次豆腐，油的腥味也能去除。豆腐里也变得更好了。
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窍门四：  
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7 M+ D: m* ]/ A, O: ^往炸过鱼的油中滴入几滴柠檬汁也可以去除油里的鱼腥味。
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) u. I, ?6 [( ?# `这四种方法都可以去除鱼腥味。

wenjin

用过的油，听说致癌呀

甜甜圈_

高人，，，，再次支持，顶起！

MC16

老帖啦顶一下！

大头针钓鱼

原帖由 空钩钓鲫 于 2009-9-7 16:49 发表
把油烧开了，往里倒一点醋，油一点腥味都没有，试试。

崩瞎眼:lol :lol :lol :handshake

slfbl

谢谢.方法简单.回去可以试试.nike tn

神龙

方法三觉对可行，没问题！

大别扭

8楼的招儿必须穿防护服:lol

空钩钓鲫

把油烧开了，往里倒一点醋，油一点腥味都没有，试试。

xixi99

高人太多了,学习