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1. 鳕鱼洗净备用。1 U+ W3 D4 v( `: }, s
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2. 鳕鱼切段裹上蛋液。
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3. 锅中加少许油烧热放入鳕鱼块煎至，中小火煎至两面微黄。6 S. y9 ]3 r- p+ }- [
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4. 捞出放入吸油纸上吸出油份。* W# Q' H! W/ k$ e" `3 G3 X
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5. 西红柿切大块，葱姜蒜，辣椒切碎。) q5 d% L5 b8 f1 s! o
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6. 炒锅倒油爆香葱姜和辣椒。9 q" a$ I. g6 x9 E4 ~* N4 [
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7. 放入鳕鱼块。
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8. 加入啤酒。" A6 v) M d# [6 e) x# X
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9. 加入老抽。
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10. 加入生抽。0 Y& |3 m- y s+ o7 I# C9 {3 ]& W |
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11. 加入蚝油。: v9 p3 T: n, ^( l, M1 w
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12. 加入适量清水和白糖大火烧制。
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13. 15分钟后加入西红柿。 E1 w8 G$ |4 A& \7 K5 f3 t1 K- u( W
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14. 炖制5-8分钟，加入水淀粉。1 T) k' G/ ~* f" A
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15. 淋入香油。
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16. 汤汁浓稠关火。
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发表于 2014-3-10 00:14:52
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