鹰嘴豆鱿鱼丝小炒

沙发专业户

• 1.  准备好材料。
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  2.  鹰嘴豆提前浸泡好。
  

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  / n& Z' q' L1 y1 @3.  小鱿鱼干也提前浸泡好。
  

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  . M6 D* O1 W9 l2 \1 d8 V$ ^4.  蒜瓣拍成茸，生姜切丝备用。
  

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  5.  瘦肉切丝。
  

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  ) v# G6 }4 G$ o2 s) Z6.  瘦肉内放姜丝，蒜茸，油，生抽调味稍腌制。
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  9 Y" @5 I9 ^9 i& r4 E  j) b7.  鱿鱼切丝。
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  ; E' H) R, y; E) ^$ ?8.  鱿鱼丝内放姜丝，米酒，蒜茸，生抽调稍腌制。
  

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  9.  牛角椒切丝。
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  10.  锅烧热，放油爆香蒜茸入鹰嘴豆翻炒香。
  

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  11.  加水小火焖煮鹰嘴豆10分钟。端起备用。
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  12.  锅烧热，放油划入肉丝小火炒至变色出香味。
  

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  ; Y, g3 h, E" J/ r$ E13.  将瘦肉丝拨在锅的一边，放入鱿鱼丝中火快炒。
  

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  14.  鱿鱼丝稍变卷曲即放入椒丝和鹰嘴豆。
  

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  7 P. C4 ^; b" U15.  加少量生抽，蚝油调味。
  

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  . t8 ^5 y4 N& p16.  加少量水稍焖煮五分钟左右即可关火。
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