【浙菜】--糖醋鱼

沙发专业户

• 1.  先把鱼洗净，去掉鱼鳞和内脏。
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  ( T$ ?+ z5 n1 x. X( Q. W2.  用刀在鱼身两面等距离各划4刀用料酒、盐、一半酱油抹遍鲤鱼全身，腌约十分钟。将淀粉均匀地涂抹在鲤鱼全身
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  ' d& j0 p8 d4 F7 L: k3.  锅中放油烧至七成热，手提鱼尾，先下鱼头稍炸，再慢慢将鱼身放入油中炸制。
  

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  4.  一面定型翻面再煎。
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  ) O: M& i$ |% A1 _5.  当两面炸呈金黄色时捞出盛盘待用。
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  6.  姜、葱、蒜切成细末。
  

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  7.  锅中放油烧至五成热，放入姜、葱、蒜末炒出香味
  

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  8.  放入料酒、酱油、醋、白糖翻炒。
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  % C' S- Z1 p( r% ?" R) e. f9.  淀粉勾芡，放入盐，味精、香油调匀即可。
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• 10.  炸好的鱼放入盘中。
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  * ]! r8 D; {2 g0 e! U11.  再把糖醋汁浇上，撒上葱花即可。
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疯钓鲫-001

这个吃的比较多。