啤酒鱼

沙发专业户

• 1.  鲤鱼宰杀去内脏，片成两片。
  

• 
  2.  鲤鱼不要去鳞，剪掉部分鱼鳍，鱼尾。
  

• 
  3.  锅里放油，油烧至6成热。
  - ^% I( A% ?6 \: |$ @

• 
  4.  把鲤鱼，鱼鳞朝下放入锅内，煎制鱼鳞金黄。
  

• 
  & K& m  P0 }2 J7 ^- l& p5.  待鱼鳞煎制金黄后，撒入精盐。
  / y" i! {3 A2 T3 |

• 
  , Y  }/ W0 t- k( f$ M1 i! i6.  沿着锅边烹入白醋。
  ' ]9 \6 b8 ?; J1 l2 ~: A( m2 o

• 
  ) M; [  ?: @7 D% J5 J$ B7.  撒入辣椒、葱段、姜片。
  & \. P# w2 D; B8 |

• 
  ' s% b! p, u% K+ K2 w8.  放入番茄块、水发香菇。
  

• 
  9.  倒入啤酒，一瓶就可以，中火炖制。
  - r! `* V4 m: H6 p& o. K% c7 i2 w& p/ g

• 
  5 U& T. H: s$ |7 }) d10.  番茄酱、蚝油、生抽按照：1：4：1的比例调汁。
  

• 
  11.  把调好的料汁倒入锅内，撒入蒜片。盖锅盖，小火炖制10分钟。
  

• 
  12.  撒入胡椒粉，即可出锅。
  - _1 y- c1 J6 W' A) B