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4 a9 [$ N; M" u, v$ U材料以及做法：; k5 Y2 y6 H1 z' N
1、杀好洗净的新鲜鲶鱼一条，切段。
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% _) }$ T5 f- Z$ f$ o' z, K1 |6 A, R3 o6 ~- [
, O* W" j6 y5 q0 P8 N$ G2、大蒜数粒，姜片少许，辣椒切丁。
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3、鲶鱼段用料酒和少许盐稍腌一会，裹上生粉，在油锅过油备用。
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4、用蚝油、生抽加少量水和生粉做成调味汁。
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0 E0 Q# D0 x" F$ ]$ n5、锅里流油，放入姜片、大蒜、辣椒爆香。
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6、然后把过过油的鲶鱼放入，加入调味汁略炒片刻待汁干浓稠。: b3 l* ^6 Q+ H8 f2 E9 |
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7、大功告成。
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发表于 2011-1-12 00:08:50
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