韩式海味大酱汤

沙发专业户

• 1.  准备好所有的食材。
  

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  : g6 J6 j# Y! _: x9 S( a6 o$ g& j 2.  蛤蜊用淡盐水浸泡吐尽泥沙。
  

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  3.  豆腐切片用淡盐水浸泡10分钟。
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  0 z- b  w. h4 ^3 j- K. t 4.  准备好调味料。
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  5.  小鱼干去内脏炒至片刻去腥味。
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  5 d, q: ]; F+ V$ Q0 m 6.  汤锅中加入适量的清水放入小鱼干。
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    H" y- |% d/ z# v 7.  蒜瓣切末，葱切段。
  

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  8.  取一个小碗放入30克大酱和10克辣椒酱，用清水调开。
  

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  9.  小鱼干煮上5分钟后放入蛤蜊煮至张嘴关火。
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  10.  把煮蛤蜊的水过滤一下，倒入砂锅。
  

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  2 X/ e) Y4 n1 ]# B. t- f5 o; e 11.  萝卜，胡萝卜，口蘑洗净切片。
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  12.  把砂锅中再倒入适量淘米水煮开。
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  13.  放入洗净的大虾。
  

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  ! J' k+ S0 E! F 14.  再放入萝卜和蘑菇。
  

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  6 ?" {9 s1 b2 S  b, O3 k15.  加入料酒。
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  : D2 a( C, y. p- a" e, x 16.  大火煮开撇去浮沫。
  

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  1 z6 d* q+ s/ S: E" Z; b, N, G 17.  放入调好的大酱汁搅拌均匀。
  

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  18.  煮开后继续撇去浮沫。
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  * s. U5 \( U& [9 j6 E. F2 e, Y 19.  5分钟后再加入西葫芦。
  

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  ' a9 ^: s& R3 r6 k) o20.  加入豆腐继续煮至3分钟。
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  21.  加入少许盐。
  

• 22.  再放入胡椒粉。
  

• 23.  最后放入煮过的蛤蜊。
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• 24.  大火煮开后加入葱段和蒜末。
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• 25.  淋入香油。
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• 26.  再次煮开关火即好。
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大头针钓鱼

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