这样做鱼最好了，有菜有汤

小宝0924

• 1.  准备草鱼。
  

• 
  ; Z- A$ H1 G" ?# q  G2 { 2.  准备好番茄沙司、玉米淀粉、什锦蔬菜丁。
  8 q: v7 D' E+ x- _- p, h

• 
  7 B  j4 a6 _9 }) a" v 3.  把什锦蔬菜丁焯一下水，煮熟备用。
  

• 
  4.  将草鱼头切下。
  $ j7 V9 _5 J" k6 w8 D9 Y8 y

• 
  " f) @- E1 z1 T; l 5.  锅中做水，水开后将鱼头放入，放料酒、葱段、姜片。
  ) ~9 d" x9 L- G! O6 ?( m

• 
  6.  盖好锅盖小火慢煮30分钟，出锅前放适量盐和胡椒粉即可。
  

• 
  7.  把鱼身给剔骨，片成两大片，切去多余的鱼刺。
  - |' x% V* i' p9 _( X

• 
  8.  在鱼肉上先竖着划几刀。
  

• 
  3 a! V3 S! _0 L, } 9.  再向肉多的那一侧45°斜切成麦穗花刀。
  

• 
  * T6 f6 A5 s5 _0 f1 t 10.  将切好的鱼肉用料酒、白胡椒粉、盐、水淀粉腌制20分钟。
  

• 
  11.  准备一个大盆倒入多一些的玉米淀粉。
  

• 
  12.  将腌制好的鱼肉均匀裹上淀粉，把尾巴翻转掏出，抖掉多余的粉。
  

• 
  " w! c3 W0 x1 U; M. C" t 13.  锅中做油，待油温6、7成热下入鱼肉中火炸至5分钟。
  * ?- C. J5 m! k) R/ n8 [1 d

• 
  14.  炸至酥脆后盛出摆盘。
  9 U) Q( v) I. v$ ^5 m- _: t

• 
  : Q7 S6 L0 t7 ?& z  ]: {+ e 15.  锅中留底油，下入番茄沙司，烹入一些醋，放适量白糖。
  / r. }. F0 C% L5 o0 E( R6 b

• 
  " A- ~( W' a% R- g 16.  倒入适量高汤烧开搅匀。
  

• 
  8 {( p: z9 S: x' h3 ^6 a& v7 R 17.  放入适量盐。
  

• 
  18.  下入什锦蔬菜丁和橘子丁（淡淡的果香很入味）。
  " @! k# u; R. I/ ~7 w

• 
  19.  下入勾好的芡汁，最后淋入一勺热油，烧至均匀浇在鱼身上即可。
  

• 
  7 I/ Z' D' Z/ L) k+ y1 m2 R3 v; J[local]20[/local]20.  香香脆脆的松鼠鱼就做好了。
  4 E% V) I* k2 d0 l; L# h

• 
  ) I! b! M( C, O* g. s0 H21.  有鱼有汤，味道鲜美！
  1 M1 }$ F3 h! u2 N! D0 o9 I, m