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- 1. 将虾剥壳去虾线
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2. 用刀剁成泥,肥肉也剁成泥: o/ G# ]9 \7 _) @
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3. 将虾泥和肉混混合,调入盐、胡椒粉、料酒和葱姜末,用筷子往一个方向搅至起劲
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4. 澄面和玉米淀粉混合,一边冲入沸水一边用筷子搅,至雪花状/ Y0 f: x9 L5 I* ^9 V# ^ K7 G
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5. 用手揉面团,加少量猪油揉进
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4 j/ J/ a {. t g6. 揉成光滑的面团,用保鲜膜包牢醒一下
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8 c" H/ a) ^4 \7. 取小份面团搓圆按扁,擀成圆薄片
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8. 放入馅料
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9. 对折包起,捏紧边缘就行了
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! T+ v# Y7 z A, M10. 平底锅放少量油,小火加热放入虾饺
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11. 煎至两面透明微黄即可
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* a* W( d& o5 G, {; q. J' `12. 非常美味哦!
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