清 蒸 鲩 鱼

浅渡

原 料
鲜鲩鱼1尾
/ \; {% L6 M, `9 ?5 T7 ]$ F" e9 t猪板油丁20克
1 R& |. O; R* A) F: T) \/ Y熟火腿片10克
水发香菇片10克
  V4 j6 r( \' U$ o% \- o/ C7 ?笋片10克
干虾6只

制 法
鲩鱼治净，用开水略汆，洗净后两面剞成柳叶花刀。
从刀口处相间放上火腿片、笋片、香菇片、虾仁，再在鱼身上放点葱段、姜片、猪板油丁、料酒，用大火蒸15分钟，取出去掉葱段、姜片，淋香油上桌即成。

大鞋底子

不用酱油吗？干虾是什么？

98531044

晕，盐否！