红烧青鱼

沙发专业户

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  1.  将鱼宰杀洗净沥水，鱼身切花刀。
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  2.  生姜切丝、蒜瓣拍碎、小米椒切碎、香葱切碎备用。
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  6 y9 S: V; T' l9 Q2 ?9 V$ a 3.  锅中放入适量的油烧热，放入青鱼煎制两面后盛出。
  

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  4.  锅中留底油，放入生姜、蒜、小米椒炒香。
  

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  " h4 n' M: i! |- D! e 5.  放入煎好的鱼，加入料酒。
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  1 z  D* P! o; G6 ]1 S: b 6.  分别加入盐、酱油及适量的水大火烧开后改小火烧制15分钟关火。
  

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  ! y! Z! [; X! ^% U- g% m, q! b 7.  将鱼捞出摆盘。
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  8.  锅中鱼汤加入少量水淀粉勾薄芡，将芡汁倒在鱼身上。
  

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  9.  撒上葱花即可。