鲜香美味下饭菜《什锦海鲜茄子煲》

沙发专业户

• 1.  茄子400克、红椒10克、鱿鱼80克、红虾20克、青虾30克、墨鱼40克、鱼丸60克、葱10克、姜15克、蚝油15克、鲍鱼汁10克、黄酒5克、鸡粉3克、胡椒粉2克、糖5克、花生油20克，盐3克、味精2克、水淀粉适量、干淀粉适量。
  

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  7 s9 Y; q' }& w1 D- _* z2.  先把茄子切条。
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  % Q: L, o$ r- z7 m9 w$ S3.  葱切丁，姜切片备用。
  

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  4.  锅上火注入清水，水烧开，水里放盐、味精。
  

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  5.  糖.....
  

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  6.  黄酒....
  

• 7.  胡椒粉等调成味汤。
  

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  8.  下入海鲜料汆烫至熟，捞出备用。
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  6 @* E# v8 |* |  h9.  把茄子条均匀的掸少许干淀粉。
  

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  10.  炒勺上火烧热注入花生油，把茄子条用油煎一遍捞出备用。
  

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  * W( p6 j4 b" }11.  炒勺内留少许底油煸香葱姜。
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  12.  煸香葱姜后注入少许清水烧开，里面放入黄酒。
  

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  7 N# s1 f) A7 g3 B13.  鲍鱼汁...
  

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  " r! B5 j4 m" G# p& x' V0 P14.  蚝油...
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  15.  鸡粉...
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  6 i  h" T9 i0 m/ @) l16.  糖....
  

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  17.  胡椒粉等调味。
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  18.  下入海鲜料和茄条煮开。
  

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  19.  然后用水淀粉勾薄芡。
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• 20.  把烧好的茄子和海鲜倒入煲内。
  

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  ( _5 Q0 t, u' ]6 ~( v. z21.  把煲仔上火炖3分钟即可食用。
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