红烧黄骨鱼

沙发专业户

• 1.  黄骨鱼处理干净
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  1 @6 B& H! i0 t 2.  用1勺料酒与少许盐将鱼腌渍5分钟（因为黄骨鱼腥味较重）
  

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  : o( `# M, _* }9 V: p1 k3 z' o 3.  调料图
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  ' z& o( z' n  c- q 4.  青红椒洗净切块备用
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  5.  锅中下油烧到冒青烟时，下鱼煎（这样的话鱼才不会粘锅）
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  6.  将鱼煎至两面黄色
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  & Q& I' z* U0 v 7.  然后下姜蒜花椒爆香，在鱼身上淋1勺生抽，半勺老抽
  

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  + n* Z; h* x3 T" S$ ]( ~ 8.  加水没至鱼身开始煮，其间加少许白醋去腥，适量盐调味，适量白糖
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  9.  当锅内汤汁剩下无几时，下青红椒与葱段稍焖一下，加少许鸡精与白胡椒粉即可关火
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