步步高升—双味高升芝麻虾

沙发专业户

• 1.  全部食材合影。
  

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  7 Z+ ~, A" N. u0 V 2.  大虾去掉外壳，保留虾尾。
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  8 d& O) y% I0 v5 U 3.  在虾肚子上用刀划几下，去掉砂线，切断虾的筋脉。
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  : u5 m' U8 {1 W: ]$ ` 4.  将虾翻过来，用刀背稍微用力在虾背上压几下，为了让虾的筋脉断开，这样处理后的虾在炸的时候就不会弯曲了。
  

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  " v; B( ]7 `6 H/ D& k$ V2 m6 h 5.  将处理好的虾，加料酒和少许盐腌制10分钟。
  

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  6.  将腌好的虾均匀的裹上一层干淀粉。
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  7.  沾上一层蛋液。
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  8.  再裹上白芝麻。
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  / R8 v% T+ q" w0 p; n, R5 U, b; x 9.  炒锅倒油，油温6成热时，将虾放入锅中，以中火炸制。
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  10.  炸至芝麻金黄时，将虾捞出。
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  $ ]" B0 l7 U, y! X1 u  U! o 11.  三文鱼切片。
  

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  ( b) }2 S$ [8 Y% h/ }; y% Z 12.  培根用平底煎锅煎熟。
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  . q7 }: J: ^' Y' ~& d, i) Z; H 13.  将炸好的虾分别用三文鱼片和培根包裹起来，海苔剪成细条，系在三文鱼虾卷上做装饰。
  

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  + O% g( b! _) {% ]' L9 Z7 Z) S% V 14.  用海鲜酱油和辣根调成汁，蘸食三文鱼虾卷，培根虾卷用番茄沙司蘸食，也可根据个人口味用沙拉酱、千岛酱或者别的口味的酱料蘸食。
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