青蟹炒年糕

沙发专业户

• 1.  把青蟹外壳刷洗干净。
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  2.  扒开蟹壳，去除沙包、鳃叶，清洗干净。
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  ; o6 ^  ~' C0 b 3.  将其斩成小块。
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  6 b( [3 J. [' _' N4 R) [ 4.  把蟹肉的横切面沾上吉士粉【淀粉也可以】。
  

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  5.  抖掉多余的粉。
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  6.  放入油锅炸熟。
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  7.  年糕在锅中淖水捞出。
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  8.  锅中放入少许色拉油烧热，加入葱姜、蒜片煸香。
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  9.  放入海鲜酱，辣椒酱，蚝油稍煸一下。
  

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  10.  加入两勺水，放入炸好的蟹块和年糕。
  

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  , T" k  E7 p2 m9 a  C 11.  翻炒收汁。
  

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  12.  汤汁浓稠时，出锅装盘