啤酒鱼

沙发专业户

• 1.  鲤鱼宰杀去内脏，片成两片。
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  2.  鲤鱼不要去鳞，剪掉部分鱼鳍，鱼尾。
  

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  - B0 w) r! _' k8 I4 L) e# k3.  锅里放油，油烧至6成热。
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  / C9 q# [! S+ j8 e0 D4.  把鲤鱼，鱼鳞朝下放入锅内，煎制鱼鳞金黄。
  

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  5.  待鱼鳞煎制金黄后，撒入精盐。
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  * b0 @6 \1 l( o5 x( C6.  沿着锅边烹入白醋。
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  7.  撒入辣椒、葱段、姜片。
  

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  * e3 S* B3 t6 R" t5 k8.  放入番茄块、水发香菇。
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  9.  倒入啤酒，一瓶就可以，中火炖制。
  

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  3 U& E( u+ R( t* z10.  番茄酱、蚝油、生抽按照：1：4：1的比例调汁。
  

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  . f% C! s" e. s8 X" U1 P" b11.  把调好的料汁倒入锅内，撒入蒜片。盖锅盖，小火炖制10分钟。
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  + A+ p% i7 m! l* [7 j& S12.  撒入胡椒粉，即可出锅。