【浙菜】--糖醋鱼

沙发专业户

• 1.  先把鱼洗净，去掉鱼鳞和内脏。
  

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  ) h* a2 _2 ]+ ]- D4 [- A  E2.  用刀在鱼身两面等距离各划4刀用料酒、盐、一半酱油抹遍鲤鱼全身，腌约十分钟。将淀粉均匀地涂抹在鲤鱼全身
  

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  3.  锅中放油烧至七成热，手提鱼尾，先下鱼头稍炸，再慢慢将鱼身放入油中炸制。
  

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  ' L$ }% F9 b6 D% M9 v0 N/ n" Y4.  一面定型翻面再煎。
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  9 }8 G. y) [3 v( c7 y/ B8 P5.  当两面炸呈金黄色时捞出盛盘待用。
  

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  6.  姜、葱、蒜切成细末。
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  5 W+ e/ A, C, p, O6 O6 c6 q: b2 B2 O7.  锅中放油烧至五成热，放入姜、葱、蒜末炒出香味
  

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  8.  放入料酒、酱油、醋、白糖翻炒。
  

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  9.  淀粉勾芡，放入盐，味精、香油调匀即可。
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• 10.  炸好的鱼放入盘中。
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  7 j- D3 [9 l1 ^5 |4 @- o11.  再把糖醋汁浇上，撒上葱花即可。
  

疯钓鲫-001

这个吃的比较多。