[原创]羊腿（清炖、泡馍、汤）

肥师

<p>周一，买了一大块羊腿肉，顺便把剔出的棒骨也要上了，炖一次肉吃一周，呵呵。</p><p><strong>清炖羊肉</strong>：</p><p><strong>好肉一把盐</strong>，不用什么调料，少量葱姜足矣。</p><p><img src="attachments/dvbbs/2007-10/2007102516472628982.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /></p><p><img src="attachments/dvbbs/2007-10/2007102516474476125.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /><br/></p><p>肉切大块，沙锅放水，水开后下肉块和砸开的骨棒，仔细撇去浮沫，不是焯水，用原汤，要撇净浮沫。下葱姜小火炖，1.5小时加盐适量，大概两小时肉烂出锅。</p><p><img src="attachments/dvbbs/2007-10/2007102516485836870.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /></p><p>咸香可口无比。</p><p><strong>羊肉泡馍：</strong></p><p>第二天接着吃它，酵母发面，用一小块发面加适量水，揣干面粉，越硬越好，擀成烧饼大小，小火加盖烙熟，剩下就是掰馍了，大小依个人喜好；提前把粉丝、海带丝、黄花等水发好，白萝卜片、香菜备好；炒菜锅放上清炖羊肉加适量水，放白萝卜片、海带煮开，下粉丝、黄花、碎馍共煮，馍足够硬的话，很经煮，可边煮边嚐，大海碗放香油香菜，出锅喽！糖蒜、辣酱随意啊。</p><p><img src="attachments/dvbbs/2007-10/2007102516492423961.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /></p><p><img src="attachments/dvbbs/2007-10/2007102516495169379.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /><br/></p><p><strong>羊肉萝卜汤</strong>：</p><p>第三天又来了，简单，清炖羊肉加水和白萝卜片一起煮，加胡椒粉香菜香油。</p><p><img src="attachments/dvbbs/2007-10/2007102610415497930.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /></p><p><strong>羊肉面：</strong></p><p>第四天肉剩的不多了，也没有之前的鲜了，加辣椒提味，炒锅少量油，小火下辣椒（香的和辣的两种）略炸，下花椒、蒜末郫县豆瓣小火炒出红油，点点酱油，加少量水和剩的羊肉，开锅后加青菜；同时另一个锅煮面，面将熟时捞入辣羊肉锅，稍煮出锅即可。</p><p><img src="attachments/dvbbs/2007-10/2007102610542826237.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /></p><p>肉没了哈，<strong>完</strong>。</p><p></p><p><strong>以上图片皆为百度搜索剪裁借用啊，恳请原作者谅解！</strong></p>
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[此贴子已经被作者于2007-10-26 11:03:31编辑过]

一两花生豆

<p>口水ing～</p>[em02]

野鹤

<p>吃一周?哈哈,那天我过去帮你吃去,</p><p>&nbsp;</p>[em01]

爱钓大鱼

好手艺,好享受.

amano

简直是太有才了!

鹤影花魂

不错,多谢

滋水枪

真香!真香!

老妖野营

一条羊腿一周肯定不够！

f9710

真不错 急死我了

蚊子的乐章

:victory: