红烧黄鸭叫

都市游鱼

<table cellspacing="0" cellpadding="0" width="100" border="0"><tbody><tr><td align="center" height="40"><strong><font color="#cc0000"></font></strong></td></tr></tbody></table><table cellspacing="2" cellpadding="0" width="90%" border="0"><tbody><tr><td width="5" bgcolor="#f2f2f2">　</td><td><div><font size="3">◆原料</font></div><br/><div><font size="3">主料：活黄鸭叫750克。</font></div><br/><div><font size="3">配料：鲜红椒50克。</font></div><br/><div><font size="3">调料：植物油1000克（耗100克），辣酱、豆瓣酱各30克，香油、酱油、醋、蒜子、姜、葱、苏叶各15克，盐4克，味精1克，料酒30克，湿淀粉20克，鲜汤500克。</font></div><br/><div><font size="3">◆制法方法</font></div><br/><div><font size="3">1、黄鸭叫从胸鳍处撕开，清除内脏，洗净血污，沥干水待用。</font></div><br/><div><font size="3">2、鲜红椒（去蒂去籽）、姜、蒜均切指甲片，苏叶切碎，葱切段，辣酱、豆瓣酱剁碎。</font></div><br/><div><font size="3">3、净锅置旺火上，放油烧至七成热，下黄鸭叫炸至金黄捞出沥油；锅内留底油，下辣酱、豆瓣酱煸出红油，再放红椒片、姜片，蒜片稍煸，入鱼翻炒，放盐、味精、酱油、料酒、鲜汤、苏叶、醋焖5分钟左右，用湿淀粉调稀勾芡，当汤汁稠浓时撕葱段，淋香油，将黄鸭叫整齐摆放盘内，将浓汁浇在鱼上即成。</font></div><br/><div><font size="3">◆特点</font></div><br/><div><font size="3">鱼肉鲜嫩，香辣可口</font></div></td></tr></tbody></table>

都市游鱼

<h1>水煮黄鸭叫</h1><div id="newsadb"><script src="/templets/default/js/ad-news-b.js"></script></div><div id="content"><b>水煮黄鸭叫( 黄辣丁)</b><br/><br/><b>黄鸭叫</b>又名黄鸭咕，因被抓住时会发出咕咕叫声而得名。从橘子洲头开始流行， 至今已有七八年时间。以靠近橘子洲头的范四毛店为最佳，后来成为橘洲夜市中最为流行的特色菜。 　&nbsp;&nbsp;<br/><br/><b>原料</b>：黄鸭叫, 湖南酸菜, 紫苏叶<br/><b>调料</b>：大蒜末５０克、姜１０克、葱段１０克、葱花、熟油辣椒５克、花椒面５克、泡椒、豆瓣酱、盐、料酒、味精、糖、醋。<br/>　&nbsp;&nbsp;<br/><br/><b>做法</b>： <br/>１．黄鸭叫先用清水养两天，宰杀剖开，清洗干净。 <br/>２．用大火煎至金黄,沥干。 <br/>３．将姜片、葱段、豆瓣炒香。放入泡椒、酸菜,紫苏叶,辣椒面、料酒。 <br/>４．再倒水搅煮，捞除汤渣。 <br/>５．将黄腊丁倒入，并加盐、味精、糖、醋、放入干红椒、蒜仔、清水若干，小火煨，煨到汤成白色。 <br/>６．盘中生菜铺底，上盛黄辣丁，撒蒜末、熟油辣椒、葱花，浇锅中热汁，最后撒花椒面。</div>

黑鲈

学习　　　不　错<br/>[em02][em02][em02][em02]

寒塘冷月

学习,不错,就是黄辣丁北京不太好找

amano

收藏了

654321

就是嘎鱼:lol :lol :lol

夜游子

啥鱼啊，:lol :lol :victory:

听涛

黄辣丁:victory: :victory:

13552549439a

有效果图就更好了:D