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楼主: 苑磊
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有关丁香酒的问题

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11#
发表于 2004-1-7 11:07:00 | 只看该作者
以下是引用方便面在2004-1-7 10:51:33的发言:
丁香,山奈,山楂。比较广谱,草,鲤,鲫,鲢,有好的诱鱼效果。
最好买药店炮制的,经泡,不化汤,酒清亮。
因地而宜,因鱼而宜,因时而宜。


方便面兄,能告诉我山奈在哪里能买到?从去年就找这佐料,一直没有买到,否则早就学会做手抓羊肉了!
12#
发表于 2004-1-7 13:21:00 | 只看该作者
13#
发表于 2004-2-1 19:45:00 | 只看该作者
山奈有一种象生姜样的气味,闻来感觉不良,虽然准备了,但还是没有使用。也许真的有必要试试。
14#
发表于 2004-2-6 17:33:00 | 只看该作者
如果你是工薪阶层,你要泡药酒;如果你无法忍受无鱼有痛苦,你要泡药酒;如果你想有自己的绝招,你要泡药酒;如果你总钓鱼尽性,你要泡药酒。
15#
发表于 2004-2-6 21:08:00 | 只看该作者
山奈是学名,到香料摊上买,要说沙姜,他们就知了。其味很浓,不可多用。丁香可以多些。酒泡好后,用来泡米,不可太多,让泡好的米有香味但不湿即可。装米的瓶不可太满,否则,米膨胀后就不好出来了,酒多了也浪费,要记住适者为佳。
16#
发表于 2004-2-9 23:43:00 | 只看该作者
17#
发表于 2004-2-10 10:45:00 | 只看该作者
丁香可以到中草药店去买,有公母之分,公丁香味更浓一些,适于用来泡制药酒。另外,可以到食品添加剂商店去买丁香粉,大约40~50元一公斤,效果也很好,泡制时间也更短。
18#
发表于 2004-2-10 18:39:00 | 只看该作者
19#
发表于 2004-2-27 20:50:00 | 只看该作者
20#
发表于 2004-3-17 14:16:00 | 只看该作者
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