今天钓的----红烧鱼

ff

冻了一天，终于变成红烧鱼了，只是手艺欠点。
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浅渡

哈，幸亏我才过过三个汉堡，不饿，否则我真想夹一筷子。
不过，这大概是大哥您的手艺，不是大嫂的手艺吧？首当其冲的“色”就不够啊。只愿“香”和“味”地道。（其实我也可能做的不如您那）
我曾经做过川菜的红烧鱼，还勉强，主要用泡姜和泡辣椒，（市场有卖）先过油，炸个皮儿酥黄，再加高汤煮沸，加大葱段、料酒、精盐、米醋、香葱，勾芡，出国。

ff

浅渡: 论烹饪，大哥可真要甘拜下风。咱们这些钓友中，真是大有能人。42小弟是烹饪专业，科班出身。你老弟“先过油，炸个皮儿酥黄，再加高汤煮沸，加大葱段、料酒、精盐、米醋、香葱，勾芡，出国。”也真是门儿清，叫人羡慕。老伴叫我“酱油厨子”、“淀粉厨子”，通过这件“作品”，更加确定无疑了。

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[此贴子已经被作者于2002-12-22 22:46:34编辑过]