2021国庆，白河渔记。

水边一景 · 发表于 2021-10-14 14:14:14

dankeytwo 发表于 2021-10-14 09:28
一直想搞焖酥鱼，就是不知道炸完鱼的油咋处理，倒掉有点可惜，留着又觉得不太健康，不知道您是咋处理的

我不炸，直接高压锅焖

dankeytwo · 发表于 2021-10-14 14:56:41

neverdie_zyf 发表于 2021-10-14 14:04
用平顶锅煎透就行，就不用放那么多油了

好的，多谢指导！

dankeytwo · 发表于 2021-10-14 14:57:39

水边一景发表于 2021-10-14 14:14
我不炸，直接高压锅焖

好的，多谢指导！

乐钓 · 发表于 2021-10-14 16:41:13

好文，好鱼，好风景，好心情。赞👍

dankeytwo · 发表于 2021-10-14 18:14:01

乐钓发表于 2021-10-14 16:41
好文，好鱼，好风景，好心情。赞👍

出钓就有好心情！

董奎 · 发表于 2021-10-15 10:05:28

dankeytwo 发表于 2021-10-14 09:28
一直想搞焖酥鱼，就是不知道炸完鱼的油咋处理，倒掉有点可惜，留着又觉得不太健康，不知道您是咋处理的

个人体会
做牛腩或羊排时，我先用炸过鱼的油炒下切好的肉：加葱姜，糖、酱油，加黄酒。后加入另一火眼上烧开的水。水开后打去浮沫，肉里部分油和炒肉的油也随沫请出。应当更健康，而且传统红烧应先过油的。
鱼和羊肉和，所以做出牛羊肉不冲突……

董奎 · 发表于 2021-10-15 10:05:54

董奎 · 发表于 2021-10-15 10:06:28

浸炸。

dankeytwo · 发表于 2021-10-15 12:14:37

董奎发表于 2021-10-15 10:05
个人体会
做牛腩或羊排时，我先用炸过鱼的油炒下切好的肉：加葱姜，糖、酱油，加黄酒。后加入另一火眼上 ...

多谢指导，老哥果然是懂生活爱生活的钓鱼人！

lide · 发表于 2021-10-15 14:01:07

鱼不大，景色美，文更秀，好贴。

		自动登录	找回密码
密码			注册

京北休闲练竿竞技\|特菜	领海渔具\|海钓路亚售海鱼	金色时光垂钓园--通州	百里峡拒马河野钓
美雅口腔-专业齿科	老渔翁冷水/温性鱼配送	MORA 瑞典手摇冰钻	爱斯基摩得伟尼龙电冰钻