鸭绿江那么美，我还要去看看

信马由缰 · 发表于 2015-10-3 16:08:30

水，山泉汇集，牙，锋利密集，肉，细嫩鲜美，钓之，鱼口生猛，食之，唇齿留香。

信马由缰 · 发表于 2015-10-3 16:37:24

都说钓鱼之人不爱吃鱼，其实我认为吃鱼的话，要看吃哪里的鱼，鱼池放钓的鱼最好不要吃，那些都是激素和药物速成的，味道不美，食之有害。

吃鱼，就要吃纯野的，另外，如果没有一手优秀的烹鱼手法，有怎么能算做一个爱渔之人呢？

将鱼收拾干净，如果习惯于吃鱼鳔的话，建议先将其弄破，排空里面的空气，否则入锅以后会遇热爆裂。

葱、姜、蒜、少许花椒、大料、干辣椒，调料的量一定要足，烹制出来的鱼才更味美。

油烧热，6 成即可，将所有调料翻炒出香味后，倒入酱油，再次翻炒，目的是把酱油炒熟，去除生酱的味道，放鱼入锅之后，加入大量的啤酒，全程无需加一滴水，小火焖煮，时间可以尽量的长，野生鱼的肉质紧实，焖煮的时间越长，出锅以后的味道越好。盐要放的少一点，否则这个时候放大量的盐以后，会使鱼肉收缩，影响口感。

一定时间以后，大火收汁，有鱼籽的话，可以这时加入，成熟以后的味道才更加的细嫩。如果汤汁偏淡，再次加盐，同时可以放入少许白糖，一来能使汤汁更加的浓稠，二来可以在色泽上，看起来更加的诱人哦~~

大葱切段，在收汁过程中大量入锅，再次提增味道。

此法烹制，暂且不提鱼肉的味美，仅用汤汁泡一碗米饭的话，绝对能大快朵颐，不输鲍汁捞饭哦~~

zning719 · 发表于 2015-10-3 20:23:10

楼主您好，去了您说的土门水库，鱼口不错，2号钓了10个小时。四十多斤

discovery · 发表于 2015-10-4 10:22:11

不会烧鱼的厨子不是好飞行员。

叮当老师 · 发表于 2015-10-6 15:49:27

信马由缰发表于 2015-10-3 16:37
都说钓鱼之人不爱吃鱼，其实我认为吃鱼的话，要看吃哪里的鱼，鱼池放钓的鱼最好不要吃，那些都是激素和 ...

又学一招儿，回头让4240按您的方法给我做条鱼吃，感谢分享！【致敬】

只抽半支烟 · 发表于 2015-10-8 16:36:59

漂亮

细大过 · 发表于 2015-10-8 21:30:34

经典

试钓黑坑 · 发表于 2015-10-9 14:03:02

大片还有吗

试钓黑坑 · 发表于 2015-10-9 14:03:47

继续坐等看大片

钓胜 · 发表于 2015-10-12 16:30:15

楼主真牛掰，在您的帖子里面即能看到好的异地风情还能学习美味的烹饪，小弟佩服

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