12月27日周六京唐港战报

laoheshu · 发表于 2014-12-31 15:14:23

不错！

独行海钓 · 发表于 2014-12-31 17:12:10

那两条长的那样的是什么鱼啊？

海钓老人 · 发表于 2014-12-31 18:46:51

鮟鱇鱼的做法：剥皮斩块，沾上干淀粉后裹上鸡蛋液，锅内放少许油，烧至6成热时下鱼块煎炸至焦黄色即可捞出。碗内放好调料：葱姜片、花椒10数粒、料酒、白醋1两、盐适量、味精、水一大碗。豆腐切片，香菜切段。锅重新上火，放净油少许烧热至8成热，下入鱼块、对好的汁料、豆腐片即可。大火烧半个小时，汤汁奶白色，鱼肉鲜嫩，盛出，留下多余的汤汁兑水调味，加入胡椒粉，开后甩蛋花后出锅入碗，撒上香菜，滴上香油、香醋即可食用。
此乃“一鱼两吃”区别于我们平时的做鱼方法，口感鲜嫩，味道独特，百食不厌，而且少油健康，菜、汤相辅，实乃佐餐饮酒的佳肴。

独行海钓 · 发表于 2015-1-1 11:33:57

多谢海钓老人，学习了

4240 · 发表于 2015-1-1 23:19:48

海钓老人发表于 2014-12-31 18:46
鮟鱇鱼的做法：剥皮斩块，沾上干淀粉后裹上鸡蛋液，锅内放少许油，烧至6成热时下鱼块煎炸至焦黄色即可捞出 ...

谢谢您，全文抄收了！

暖阳晴天 · 发表于 2015-1-2 13:22:59

海钓老人发表于 2014-12-31 18:46
鮟鱇鱼的做法：剥皮斩块，沾上干淀粉后裹上鸡蛋液，锅内放少许油，烧至6成热时下鱼块煎炸至焦黄色即可捞出 ...

高手，学习了

jinsang · 发表于 2015-1-4 08:55:18

本帖最后由 jinsang 于 2015-1-4 08:56 编辑

鮟鱇。。

lmcla · 发表于 2015-1-4 11:09:34

恰好刚在长岛吃过鮟鱇，如上所说，当地渔民就是这么做的，确实不错。不过这鱼在岛上十分便宜，难以想象。

喜爱垂钓 · 发表于 2015-1-5 15:21:03

真是厉害呀！赞一个！

暖阳晴天 · 发表于 2015-1-9 22:02:36

喜爱垂钓发表于 2015-1-5 15:21
真是厉害呀！赞一个！

谢谢

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