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- 1. 准备材料。; x* h# _" ~+ V$ k$ E9 W
. m. I4 u3 i/ A7 k( n2. 将少许盐抹在鱼身上 腌10分钟。/ Z+ I+ h) Q+ K: V9 m* `( [+ }) d
3 d. R! ~4 X- Y6 H3 P3. 葱姜蒜切好后，锅中倒油加入葱姜蒜干辣椒炒香。 l* ~& J. ]7 Y) D6 V( Y8 V
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4. 将腌过的鱼放到锅中。5 q$ ] U4 }/ v# L
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5. 用小火煎再翻个。( {' H6 x- N+ c, }) N
0 K6 i( L( \# [' M R6. 加入白酒 老抽 老抽 米醋各适量。+ f7 `/ [! b' C! G# d
- W5 J# v% |7 \* |! Q0 S7. 冰糖也加入锅中 盖盖小火慢煮5分钟左右。- b) |! B. X! G1 J1 K+ Z8 P
- \: x* U7 M F8. 最后快出锅时加入米醋。( X- ^" L( g: t. y% V- m5 B
( N* d( N2 q* C+ L8 T8 x9. 加入水淀粉勾芡。
1 K+ w7 g' g- f
- + I9 K0 Y. m& J! \5 L4 C, j5 |
10. 最后调入蔬之鲜即可。0 I* p. J1 e$ w; O, \5 i
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发表于 2014-3-10 01:47:33
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