【创意新派菜】---红烧鳕鱼炖木耳

沙发专业户

• 1.  把鳕鱼洗净，斩成块。
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  2.  加入盐和料酒腌制30分钟。
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  3.  提前泡发干木耳。
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  4.  泡发好的木耳洗净撕成小朵。
  

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  1 C- ^# O# j' s& N. d! _, u5.  葱切段，姜切片，蒜去皮。
  

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  6.  把猪肉切成片。
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  7.  把鸡蛋打散，鳕鱼裹上蛋液。
  

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    ^6 s" m3 N( U* J8.  逐个下入油锅炸至金黄，捞出沥油。
  

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  9.  锅中留底油，下入肉片煸炒至变色。
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  7 E( @# u6 Q4 U8 r# P10.  下入葱姜蒜和八角煸香。
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  / z/ m7 |; u2 v5 f3 z11.  烹入料酒 酱油 醋加入盐和糖调味。
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  12.  加入适量的开水。
  

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  13.  烧开后，下入炸好的鱼块。
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  1 i2 I) R* @9 p! M$ a1 f8 M14.  再下入洗净的木耳，大火烧开转小火炖至30分钟后中火收汤即可。
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