鱼茸菊花

沙发专业户

• 1.  花鲢鱼尾1条，刮去鱼鳞，清洗干净。
  

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  2.  去掉鱼皮、鱼骨、鱼红，把鱼肉切成小丁，放入清水中漂去血水。
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  8 g2 g) L; V9 o. c, T* D3.  把鱼丁放入搅拌机加葱姜水搅拌成鱼茸【鱼肉和葱姜水的比例为1:1】。
  

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  4.  把搅拌好的鱼茸加入盐和味精搅拌上劲，再加入少许色拉油搅拌融合。
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  5.  将打上劲的鱼茸放入裱花袋，在小盘中裱出一层花瓣。
  

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  1 Z3 B/ z9 _3 ^8 o1 O. |& g3 e$ E+ T6.  同样的方法裱出第二层小花瓣。
  

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  7.  把枸杞子放在裱好的花朵中间做花心，慢慢的滑入水中。
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  & I7 m) o9 \6 G0 f8.  做好的菊花用小火在水中慢慢汆熟。
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  1 ^$ ~* ?4 B- y/ I4 X+ ^9.  把汆熟的鱼茸菊花放入调好口的菊叶汤中。