鱼茸小白龙

沙发专业户

• 1.  鱼尾刮去鱼鳞，清洗干净。
  

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  2.  去除鱼皮、鱼骨、鱼红，切成小块，放入清水漂去血水。
  

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  % t4 U, ~9 G9 P: T3 ?; ~* z4 G 3.  把鱼丁放入搅拌机加葱姜水搅拌成鱼茸【鱼肉和葱姜水的比例为1:1】。
  

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  : F/ c) S$ Z  d) w5 ] 4.  鱼茸加盐、味精搅拌上劲后，再加少许色拉油搅拌融合。
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  % S& r; N5 ?3 L4 ~  x6 v 5.  把搅拌好的鱼茸放入裱花袋挤出龙身。
  

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  3 Q$ M3 Y2 V+ a; V; P2 G# v+ R 6.  做出龙头、龙尾、龙爪。
  

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  & `( F  p$ q+ i  h' i9 H2 }, e 7.  再修饰一下 。
  

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  8.  把做好的鱼茸小白龙滑入水中小火汆熟。
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  5 o9 s' {  q0 Y; ~% M 9.  小米煮熟烧成羹，调好口味，放入鱼茸小白龙。
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