金秋时令菜。。。肉末蒸蟹

沙发专业户

• 1.  准备所需材料
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  ' _, F6 b: D* s2.  抓着蟹壳两边用牙刷仔细的洗刷干净，要小心手哦！（这次买的是公蟹，看到肚子中间长脐那个尖点的地方了吗？越是嵌进去的公蟹就越肥哦！）
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  / }/ C( D; A4 s" \7 ]/ W5 e3.  清洗干净后用刀将蟹对半切开
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  3 N; {# q  B5 O  L& v4.  五花肉剁成肉末
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  4 @$ R2 K! [! s- R5 Z+ T5.  姜剁成末
  

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  & T/ f! M. M- K6.  肉末里打一个鸡蛋
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  ' G" f0 Z( x3 w5 P! _9 |4 ?/ \7.  放入姜末和白胡椒粉（调料的量都是按各家的喜好来定哦！）
  

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  8.  放盐、淀粉
  

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  8 ^8 Q6 h" i  A  G! c0 c& `9.  放入生抽
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  5 g9 q. k. |2 [10.  倒料酒
  

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  11.  加入鸡精
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  " w8 m6 s* Q: R8 X! z4 \* J12.  加入色拉油
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  13.  放好调料后用筷子将肉顺时针搅拌均匀，静置10分钟
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  14.  将调好的肉末均匀码在盘子底部
  

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  15.  将螃蟹半只半只竖在肉末上，上锅蒸15分钟左右，出锅洒上些葱花